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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料 ：鲤鱼一尾（600克）。调料 ：大葱150克、做法做法盐4克 。大全胡椒粉2克 、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升 、家常家常玉米油20毫升、做法做法姜片15克 、大全花椒1克。

1、鲤鱼洗净，抽出鱼线。

2 、用盐 、胡椒粉
、黄酒腌制20分钟
。

3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段 ，塞入鱼腹中，装盘。

4、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟 ，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟 。

5 、炒勺中放玉米油烧热 ，下花椒炸香 ，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条 ，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克 ，番茄50克 ，菜心50克，花生油1000克（实耗75克） ，鸡油10克，料酒25克 ，葱15克，姜8克，蒜10克 ，味精2克 ，盐5克，鲜汤适量 。

清蒸大鲤鱼做法如下

1 、将鲤鱼去鳞、鳃
、内脏，洗干净后放在案板上
，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹
，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；

2  、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下 ，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加入料酒、盐
、味精 、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片
、香菇、葱段 、姜片 、蒜片，上屉，架在水锅上 ，用旺火 、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出 、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段 、姜片 、蒜片 ，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上 ，再放入菜心
、番茄块 ，烧开 ，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的 ，但清蒸的话不太建议 。鲤鱼一般有点泥腥味 ，清蒸要想好吃除非你有高超的技术  ，火候配料都必须把握好。

文章分享结束，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦 ！